De janvier à février, c’est la pleine saison de la truffe noire. Le restaurant L’Olivier et le Sevan Parc Hôtel vous invitent à la découvrir là où elle pousse, dans une truffière au pied du Luberon, avant de la retrouver dans l’assiette du chef Christophe Pulizzi.

DE LA TRUFFE À L’ASSIETTE

La matinée commence au restaurant L’Olivier, autour d’un café d’accueil. Direction ensuite la truffière de la Maison Sube. Didier et Magali, trufficulteurs passionnés, vous font découvrir leur savoir-faire et vous assistez à une démonstration de cavage, la récolte de la truffe.

Vient ensuite un apéritif champêtre au milieu de la truffière. La matinée se termine par des dégustations autour de la truffe, imaginées par le chef Christophe Pulizzi et sa brigade et servies sur place : la truffe se décline sous toutes ses formes, accompagnée d’une sélection de boissons.

LA FORMULE DÉCOUVERTE – À partir de 115€ par personne

LA FORMULE PREMIUM – À partir de 350€ par personne

Un week-end autour de la truffe

Samedi 15h00 : installation en chambre au Sevan Parc Hôtel

Samedi 20h00 : dîner gastronomique autour de la truffe, signé Christophe Pulizzi

Dimanche 9h30 : matinée autour de la truffe, selon le programme de la Formule Découverte

Petit-déjeuner, accès au sauna et à l’espace fitness inclus.

Suppléments possibles :
– chambre Privilège (25 €/pers.),
– cabane (30 €/pers.),
– single (50 €/pers.),
– nuit supplémentaire (80 €/pers.).
– Taxe de séjour : 2,53 € par personne et par nuit.

Évasion Saint-Valentin, à partir de 360 € par personne

Du dimanche 14 au lundi 15 février 2027
– matinée autour de la truffe,
– nuit en chambre supérieure décorée pour l’occasion,
– un bijou offert en chambre,
– une bouteille de champagne,
– le dîner gastronomique de la Saint-Valentin
– le petit-déjeuner buffet le lendemain.