EXPÉRIENCES CULINAIRES
apprendre autrement
Autour du Chef Christophe Pulizzi, nous avons imaginé des expériences culinaires immersives, conviviales ou gastronomiques, pour découvrir la cuisine autrement : dans l’ assiette, en cuisine ou au plus près des produits. Vivez une véritable immersion au plus près des secrets d’un chef passionné
L’expérience
A Contre-courant
Plongez dans le menu signature du Chef, un voyage en plusieurs actes qui suit le fil de la Durance, de la Sicile au Montgenèvre.
Chaque assiette révèle ses inspirations, son parcours et son histoire culinaire, entre terroir, mémoire et création.
À partir de 70€ par personne
L’expérience
Truffée
À travers une expérience culinaire inédite, le Chef Christophe Pulizzi signe un dîner gastronomique entièrement imaginé autour de ce diamant du terroir : la truffe noire du Luberon.
Chaque plat met en lumière la truffe avec justesse et subtilité, en respectant son caractère, ses arômes profonds et sa noblesse. Pensée comme un véritable voyage sensoriel, cette expérience est une invitation à découvrir la truffe sous toutes ses facettes
Du 12 janvier au 22 février
À partir de 110€ par personne – Hors boissons
Sur réservation uniquement
Immersion dans les cuisines
Vivez une matinée exceptionnelle aux côtés du Chef Christophe Pulizzi. De 8h00 à 15h00, entrez dans les coulisses du restaurant L’Olivier et découvrez le quotidien d’une brigade gastronomique, au plus près des gestes, des produits et du rythme du service.
Au programme de cette immersion unique : départ au marché avec le Chef, immersion totale au cœur de la brigade, observation du service en temps réel, puis déjeuner à la Table du Chef, pour savourer l’expérience “A contre- courant”
Atelier limité à 4 personnes – 130€ par personne tout compris
