CULINAIRE ERVARINGEN
anders leren
In samenwerking met chef-kok Christophe Pulizzi hebben we een reeks culinaire ervaringen bedacht, zowel gezellig als gastronomisch, om je de keuken op een andere manier te laten ontdekken: op het bord, in de keuken of zo dicht mogelijk bij de producten. Dompel je onder in de geheimen van een gepassioneerde chef-kok.
De ervaring
Tegen de stroom in
Duik in het kenmerkende menu van de chef, een reis in verschillende delen die de loop van de Durance volgt, van Sicilië tot Montgenèvre.
Elk bord onthult zijn inspiratie, zijn culinaire reis en zijn culinaire geschiedenis, een mix van terroir, herinnering en creatie.
Vanaf €70 per persoon
De ervaring
Volgepakt
Chef-kok Christophe Pulizzi heeft een unieke culinaire ervaring gecreëerd, met een gastronomisch diner dat volledig gebaseerd is op de lokale diamant: de zwarte truffel uit de Luberon.
Elk gerecht belicht de truffel met precisie en subtiliteit, met respect voor zijn karakter, zijn diepe aroma’s en zijn adel. Opgezet als een ware zintuiglijke reis, is deze ervaring een uitnodiging om truffels in al hun facetten te ontdekken.
Van 12 januari tot 22 februari
Vanaf €110 per persoon – exclusief drankjes
Alleen op reservering
Onderdompeling in de keukens
Beleef een uitzonderlijke ochtend met chef-kok Christophe Pulizzi. Ga van 8.00 tot 15.00 uur achter de schermen van restaurant L’Olivier en ontdek het dagelijkse leven van een gastronomische brigade, zo dicht mogelijk bij de gebaren, producten en het ritme van de bediening.
Op het programma voor deze unieke onderdompeling: vertrek naar de markt met de chef-kok, totale onderdompeling in het hart van de brigade, observatie van de bediening in real time, vervolgens lunch aan tafel bij de chef, om te genieten van de “A contre- courant” ervaring.
Workshop beperkt tot 4 personen – €130 per persoon all inclusive
